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全球咖啡市場火爆,行業占有率不斷上升

  • 2022-03-21 13:49:52
  • 小編:皮卡丘
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  • 來源:食品代理網

咖啡逐漸成為大眾生活中十分普遍的飲品,有人說,世界咖啡行業共經歷了三次浪潮,分別是“速食化、精品化、美學化”。在西方市場里,這三次變化經歷了數百年的時間,而在我國,市場僅用十幾年就已經完成了三次浪潮,那各個國家的咖啡市場究竟變化了多少呢?

咖啡

中國,艾媒咨詢的數據顯示,2021年中國咖啡市場規模約3817億元,中國消費者飲食觀念發生了改變,咖啡逐漸在中國消費者生活中普及。中國咖啡市場進入高速發展的階段,預計行業保持27.2%的增長率上升,2025年中國咖啡市場規模將達1萬億元。

咖啡種類在線上、線下各有不同。線上產品種類豐富,掛耳、速溶、冷萃凍干咖啡較受歡迎。2021年國內即飲咖啡市場預計將突破149億元,其中雀巢占據了一半以上的市場份額,掛耳咖啡占市場總成交額的35.2%。

美國,美國國家咖啡協會(NCA)發布的消費者調查顯示,隨著美國人在新冠肺炎疫情后養成新的習慣,咖啡消費量已飆升至20年來的較高水平。

該調查發現,66%的美國人現在每天喝咖啡,比任何其他飲料都多,自2021年1月以來上漲了近14%,這是自NCA開始跟蹤數據以來的較大漲幅。咖啡消費量高于疫情前的水平。目前,約84%的咖啡消費者在過去一天中在家喝過咖啡,而2020年1月這一比例為80%。

特色咖啡的消費量達到五年來的高水平,43%的咖啡飲用者在過去一天選擇了特色咖啡,自2021年1月以來增長了20%。卡布奇諾和拿鐵是美國頗受歡迎的咖啡飲料,緊隨其后的是純濃縮咖啡(plain espresso)和摩卡咖啡(cafe mocha)。41%的咖啡消費者使用滴濾式咖啡機,其次是單杯咖啡機(27%)、冷萃咖啡機(9%)和濃縮咖啡機(8%)。

日本,自上個世紀80年代以來,日本咖啡消費進入全盛時期,咖啡消費快速增長并一直保持至今。目前已經成為亞洲較大的咖啡消費國,以及全球第四大咖啡消費國,僅次于美國,巴西和德國,并且年人均咖啡消費高達3.8千克。

在日本,咖啡愛好者占了絕大多數:每三個日本人就會有兩個喜歡喝咖啡,而且年齡越大的人喜歡程度越深。從飲用咖啡的形態來看,日本人消費較多的是速溶咖啡和自制的咖啡豆,家庭飲用場景占比高。

歐洲,在歐洲,咖啡館的數量在積極增長。專家估計,到2025年,歐洲品牌咖啡店市場將達到45,000家,五年復合年增長率為3.9%。冷萃是歐洲增長很快的咖啡飲料,但仍然只占總銷量的一小部分。

由此可見,咖啡市場有著廣闊的發展空間,各個國家的咖啡銷量都在不斷上漲當中,也許未來的飲料市場上,咖啡將成為消費者必不可少的日常飲品。接下來,就讓我們一起期待全球咖啡又將走向何方,又會帶給我們怎樣的驚喜吧!

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