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柳江人家柳州螺螄粉為什么受歡迎,鮮香爽辣,一碗過足癮

  • 2022-04-02 15:22:39
  • 小編:榴蓮臭臭
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  • 來源:食品代理網

臭臭的美食,總能帶給人一種“真香”享受,螺螄粉就是這樣的,初次嘗試,會覺得又臭又辣又酸,口感很有特點,但品嘗過一次,就想吃第二次,周而往復,幾乎頓頓想吃,美味且上頭,像柳州的螺螄粉較為地道,很多人都喜歡吃,那柳江人家柳州螺螄粉為什么受歡迎?

柳江人家柳州螺螄粉

好味道從原料下手,一碗螺螄湯,柳江人家精選新鮮螺螄肉,將螺螄肉洗凈爆炒,再加入豬筒骨、八角、砂仁、草果、小茴香、紫蘇等多種香料共同熬制,幾小時以上,湯底才算做好。挑選廣西獨有的大頭竹筍,放入瓦缸中腌制發酵,聞著臭吃著酸脆爽口,這也正是螺螄粉的靈魂所在。

與廣西多地的圓或者切米粉不同,地道的柳江人家柳州螺螄粉用的是陳米制成的細細的圓粉,更具彈性,入口更有嚼勁,吃起來軟糯滑彈。多種料包更是錦上添花,開胃豆角,可口腐竹,爽脆木耳,脆嫩蘿卜,多重原料結合,成就可口螺螄粉,鮮辣有滋有味。

柳江人家柳州螺螄粉

簡單煮上一碗螺螄粉,聞著臭到極致便是香的酸筍味,滑過舌尖Q彈爽口的廣西米粉,加入腐竹酸豆角,花生蘿丁,拼貼出一碗滿滿當當的螺螄粉。原來是一碗人間美味,體現柳州老味道,口感醇厚,酸辣共存,愛吃螺螄粉的一定要試試柳江人家柳州螺螄粉。

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